Adana, sadece kebaplarıyla değil, aynı zamanda zengin tatlı kültürüyle de dikkat çekiyor. Şehirdeki tatlılar, yerel malzemeler ve geleneksel tariflerle hazırlanarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Yaz aylarında serinletici özellikleriyle öne çıkan tatlılardan, sokak köşelerindeki lezzet duraklarına kadar birçok seçenek mevcut. Adana'nın tatlı dünyasında kaybolmak, bu şehri keşfetmenin en tatlı yollarından biri.

Adana'nın meşhur tatlılarından bazıları şunlardır:

• Bici bici. Nişastalı muhallebi üzerine özel şerbet ve buz eklenerek servis edilir.
• Taş kadayıf. İrmik ve un ile hazırlanan, şerbetli bir tatlıdır.
• Karakuş tatlısı. Yağ, yumurta, sirke, kabartma tozu, un ve yoğurt ile yapılan, şerbetli bir tatlıdır.
• Halka tatlısı. Seyyar tezgahlarda satılan, Adana'nın en sevilen sokak lezzetlerinden biridir.
• Künefe. Adana'da katmer ve künefe çeşitleri de bulunmaktadır.

Ayrıca, Adana'da kruvasan ve diğer Avrupa tarzı tatlılar da mevcuttur.