Amasya, tarihi ve kültürel zenginliklerinin yanı sıra, lezzetli tatlılarıyla da dikkat çekmektedir. Künefe dışında, bu güzel şehirde keşfedilecek birçok farklı tatlı çeşidi bulunmaktadır. Yöresel malzemelerin ustaca kullanımıyla hazırlanan tatlılar, hem damakları şenlendirir hem de ziyaretçilere unutulmaz bir tat deneyimi sunar. Amasya'nın tatlı dünyasına adım attığınızda, her biri kendine özgü lezzetleriyle sizi karşılayacak pek çok alternatif bulacaksınız.

Amasya'da künefe dışında popüler olan bazı tatlılar şunlardır:

• Yufka tatlısı. Nemli yufkaların arasına ceviz serpilip fırınlandıktan sonra şerbetle tatlandırılır.
• Hasuda tatlısı. Toz şeker, su, ceviz, nişasta ve tereyağı kullanılarak yapılan, akışkan bir tatlıdır.
• Kalburabastı. Taze cevizlerle hazırlanan ve fırında pişirilen, soğuk şerbetle servis edilen bir şerbetli tatlıdır.
• Elma tatlısı. Misket elmaları oyulup ceviz ve tarçın gibi malzemelerle doldurulduktan sonra şerbet veya pekmez içinde pişirilir.

Ayrıca, Amasya'da pekmezli helva, cevizli sucuk, Amasya baklavası gibi pekmez ve cevizle yapılan tatlılar da yaygındır.