Armola peyniri, özellikle Seferihisar bölgesine özgü olan ve kendine has bir lezzet sunan bir peynir çeşididir. Yapım süreci, geleneksel yöntemlerle gerçekleştirildiğinde, peynirin lezzeti ve dokusu daha da özel hale gelir. Keçi sütünden elde edilen bu peynir, doğal malzemelerle zenginleştirilerek, hem kahvaltılarda hem de çeşitli yemeklerde kullanılmak üzere ideal bir seçenek oluşturur.

Armola peyniri yapmak için gerekli malzemeler:

• 1 adet keçi tulumu;
• 5 kg yoğurt;
• 3 kg süt;
• 1 tatlı kaşığı tuz.

Yapılışı:

1. Tulumun kılları dibinden kesilir ve ayak tarafı sıkıca bağlanır.
2. Yoğurt, süt ve tuz karıştırılıp tuluma boşaltılır.
3. Tulum hava almayacak şekilde sıkıca bağlanır.
4. 15-20 gün bekletilir.
5. Süre sonunda tulumdan çıkarılan peynir, isteğe göre üzerine zeytinyağı gezdirilerek servis edilir.

Armola peyniri, Seferihisar'a özgü bir peynir çeşididir ve keçi sütünden yapılan beyaz peynir, süzme yoğurt ve az tuzlu lorun karışımıyla elde edilir.